Nutrição é uma ciência de uma amplitude inacreditável, como o dito
popular diz: “somos o que comemos”, esse dito popular demonstra uma
ciência que estuda os alimentos no seu todo, como os nutrientes e suas
transformações bioquímicas em cada órgão, ou seja, nutrindo o organismo
de cada indivíduo.
Mais que nutrientes a nutrição
apoia a segurança alimentar, as boas práticas de manipulação de
alimentos, o atendimento hospitalar, o atendimento de refeições
coletivas, a merenda escolar, são tantos exemplos de atividades em que
está ciência atua e quanto é fundamental. Como uma ciência tão ampla
várias informações são vinculadas na mídia e na sociedade, algumas
equivocadas, e assim cabe ao Profissional Nutricionista, formado por
essa ciência nós informar e alertar sobre o que está certo e o que está
errado.
Com o aumento da tecnologia e a facilidade do
acesso às informações, o conceito Nutrição se difundiu muito, trazendo a
população informações para hábitos de vida mais saudáveis, trazendo
assim os alimentos como percussor de longevidade e bem estar de vida.
Alimentos ajudam prevenir doenças?
Os Nutricionistas usam os
alimentos como forma de prevenir doenças. Desde um simples resfriado ao
mal do século, a hipertensão e Diabetes Mellito. A alimentação fornece
os nutrientes (carboidratos, Proteínas, Vitaminas, Minerais, Água). Os
Nutrientes causam mais que um possível ganho de peso “excesso peso” ou
perda peso “desnutrição”, pois podem fornecer um equilíbrio no corpo,
mantendo órgãos e células mais saudáveis.
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